Cuaderno de la enfermedad celiaca
Autor
Federación de Asociaciones de Celíacos de España e Instituto Tomás Pascual Sanz
Dirigido a personas con celiaquía, este libro recoge aspectos como la compra de alimentos, la lectura de las etiquetas, la elaboración de una dieta sin gluten o las complicaciones más comunes asociadas a la enfermedad celíaca, que se explican de manera pedagógica. Edición actualizada en 2011 y disponible en formato PDF.
Recomendado por la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica.
